O que é uma alimentação equilibrada

Você já ouviu falar em dieta colorida? É o mais novo conceito em alimentação saudável e equilibrada.

As cores dos alimentos são determinadas por pigmentos, substâncias que, além de colorir, desempenham papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças.




Monte seu prato incluindo pelo menos um alimento de cada cor, isto garantirá o equilíbrio de nutrientes e trará muitos benefícios para sua saúde.

O que é uma alimentação equilibrada 

Veja a seguir o que cada cor de alimento pode fazer pela sua saúde.

o que é uma alimentação equilibradaAlimentos Brancos

Leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana.

Ótimas fontes de cálcio e de potássio, minerais que contribuem na formação e manutenção dos ossos, ajudam na regulação dos batimentos cardíacos e são fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

Alimentos Vermelhos

Morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa e cereja.




Ricos em licopeno, substância antioxidante apontada como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata.

Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sanguínea.

Alimentos Amarelos e Alaranjados

Mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego e damasco.

Ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico, substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama.

Também possuem beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o coração e retarda o envelhecimento.

Alimentos Roxos

Uva, ameixa, figo, beterraba, berinjela e repolho-roxo.

Contêm ácido elágico, substância que retarda o envelhecimento e neutraliza agentes cancerígenos, prevenindo diversos tipos de câncer.




Alimentos Verdes

Vegetais folhosos, pimentão, salsão e ervas.

Contêm cálcio, clorofila, vitamina C e vitamina A, substâncias com os seguintes benefícios:

  • Desintoxicam as células.
  • Inibem radicais livres (que danificam as células e causam doenças).
  • Tem efeito anticancerígeno.
  • Ajudam a proteger o coração.
  • Protegem o cabelo e a pele.
  • Melhoram o sistema imunológico.
  • Importantes para os ossos e contrações musculares.

Alimentos Marrons

Nozes, aveia, castanhas e cereais integrais como arroz, trigo e centeio.

Contêm fibras e vitaminas dos complexos B e E que melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e a depressão e previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

Fonte principal: Petrobras – Nutrição e Alimentos Funcionais

Receitas saudáveis

1- Creme de cenoura e gengibre

Ingredientes:

– 5 cenouras grandes;
– 1 alho-poró;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 pedaço de gengibre fresco;
– 1/2 copo de vinho branco;
– 2 caldos de legumes;
– folhas de louro, cominho, pimenta preta e salsa;
– 1 copo de suco de laranja fresco;
– 1 caixinha de creme de leite ou iogurte natural;
– 1 litro de água fervente.

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes em tamanhos pequenos.
No liquidificador, coloque o vinho, o suco de laranja e os ingredientes cortados.
Liquidifique muito bem.
Com a água fervendo, adicione os ingredientes batidos e deixe ferver.
Quando o creme de cenoura estiver cozido, retire do fogo e adicione o creme de leite ou o iogurte.

Bom apetite!

2- Biscoitos proteicos

Ingredientes:

– 125 gr de iogurte natural;
– 3 colheres (sopa) de farinha de soja ou integral;
– 80 gr de aveia;
– 1 ovo;
– 10 gr de amêndoas picadas (ou outras frutas secas de sua preferência);
– 2 colheres (sopa) de chocolate amargo picado, sem açúcar.
– 1 colher (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até que se forme uma massa.
Faça os biscoitos, pode ser em forma de cookies.
Unte uma assadeira e coloque os biscoitos em forno pré aquecido por no máximo 30 minutos.
Dependendo do forno e da temperatura, pode haver variações de tempo.



Esperamos que tenha gostado destas informações sobre o que é uma alimentação equilibrada.

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